• Noel Aquino Rivera

Nueva Zelanda y su Sauvignon Blanc



Como parte de una de una serie de reseñas donde estamos recomendando vinos para el verano, discutiremos aspectos de una de las uvas blancas favoritas de Sabe A Vino y su región. Esta región se localiza en el país de Nueva Zelanda, antigua colonia de Reino Unido y su nombre es Marlborough. La uva estrella de todo Nueva Zelanda lo es su Sauvignon Blanc.


Sauvignon Blanc

La Sauvignon Blanc se distingue por notas sumamente aromáticas, cítricas como toronja rosada, naranja y grama cortada. Si tiene envejecimiento en barrica podrán hallar notas a coco, ahumado y vainilla. Tomándose en la temperatura adecuada es súper refrescante y agradable. La temperatura a tomar la discuto más adelante en esta misma columna.


Nueva Zelanada

Nueva Zelanda posee 10 regiones vitícolas. Al Norte están Northland, Auckland, Waikato, Gisborne, Hawkes Bay y Wairarapa. Al Sur están Nelson, Marlborough, Waipara y Central Otago.


Geografía

•Nueva Zelanda es un país compuesto por dos islas.

•Su clima es un intermedio entre oceánico y continental.


Las uvas plantadas son:

•Blancas: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Riesling, Gewurztraminer, Viognier y Pinot Blanc

•Tintas: Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon


En el 1993 se crea el sistema de denominaciones (Wine Origin WO), dando paso a las 10 regiones vitícolas. Donde se dividen en las siguientes categorías:

•Estate Wine

•Wine Region

•New Zeland Wine


Algunos de los mejores productores son:

•Kim Krawford

•Domain Chandon

•Clifford Bay

•Okahu Estate

•Pegasus Bay


Temperatura a Servir

El Sauvignon Blanc es una excelente alternativa para enfrentar nuestro calor caribeño. En este caso la temperatura del vino puede fluctuar entre los 46˚ - 50˚ F. a la hora de servir.

Maridaje

Puedes combinar el Sauvignon Blanc con: mejillones, mariscos y frutas frescas como la toronja y el Kiwi.


Marlborough

Sobre la región de Marlborough, ésta se destaca a nivel mundial por ser los mejores en los vinos blancos provenientes de la uva Sauvignon Blanc. Dicha región se ubica al Norte de la isla que está al Sur.



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